Si definisce molalità \(m\) (o anche “concentrazione molale”) di un soluto in un solvente il numero di moli di soluto disciolto in 1000 g di solvente. In tal modo, se \(n_i\) è il numero di moli del soluto i-esimo sciolto in \(m\) grammi di solvente, la sua molalità sarà data da:
\[m_i=1000\dfrac{n_i}{m}=\left[\dfrac{\textrm{mol}}{\textrm{kg}_{soluto}}\right]\]
Il calcolo della molalità è molto importante in crioscopia, in quanto l’abbassamento del punto di congelamento di una soluzione è proporzionale alla molalità della soluzione stessa.